Gastro Spezial – Personalbedarfsplanung
Moin, Noch sind die Betriebe für den Inhouse-Verkauf geschlossen. Es wird der Tag kommen, wo die Gastronomie wieder öffnen darf, wenn auch wohl mit Einschränkungen. Umsätze werden noch nicht zu 100% erreichbar sein und jeder Gastronom sollte nun anfangen zu planen. Die wichtigste und einsatzintensivste Ressource stellt der Mitarbeiter dar und damit nach der Eröffnung […]
Warum Gastro – Humor & Kreativität
Moin, Hier gibt’s Teil 4 meiner Reihe „Warum Gastro“. In diesem Kapitel geht es um die Humor & Flexibilität und warum ich behaupte, dass du vor allem in der Gastro lernst, wie du Humor einsetzen kannst und dafür kreativ sein musst. In der Gastronomie gibt es jede Menge an unterschiedlichsten Aufgaben, Herausforderungen und unvorhergesehene Ereignisse. Wer perfektionistisch veranlagt ist […]
